マツコの知らないゆで卵の世界に卵のソムリエ
小林真作さんが出演されます。
ゆで卵を毎日10個以上食べるという
小林さん直伝の失敗しないゆで卵の作り方は
目からウロコかもしれません！
究極の卵かけご飯（TKG）に使う専用の卵や
ゆで卵専用の卵、親子丼やかつどじ専用の卵、
目玉焼き専用の卵、オムレツ専用の卵などなど！
卵のソムリエというだけあって、卵の見極めが
素晴らしいです。
小林真作さんのプロフィール
生年月日・・1975年1月17日
年齢・・44歳（2019年6月現在）
血液型・・A型
出身地・・徳島県徳島市
仕事・・株式会社小林ゴールドエッグ
の三代目です。
趣味・・老人ホームやイベントで
大道芸やマジックをすること。
おもしろタマゴ料理とタマゴの実験。
資格・・たまごのソムリエ
※一般社団法人日本卵協会が主催している
たまごの素晴らしさを検定して合格した人を
たまごのソムリエ（タマリエ）と呼びます。
奥さん・・いらっしゃいます！
たまごのソムリエ（タマリエ）とは？
一般社団法人日本卵協会が主催している
たまごの素晴らしさを検定して合格した人を
タマリエと呼びます。
一つ星、二つ星、三ツ星のタマリエ検定が
あって、三ツ星になると卵に関する問題が
50問が公式テキスト（タマリエハンドブック）
から出題されます。
その問題で、85点以上を正解すると合格です。
タマリエには、さらに五つ星、名誉タマリエ
もあります。
五つ星タマリエ
卵に関する総合的な知識があり、卵のプロ
として認められる人。5年以上鶏卵の業務に
携わっている人のみが対象！
鶏卵のことなら何でも分かるプロ中のプロ
だけが得られる栄光のタマリエ！
名誉タマリエ
卵の普及、学問の振興などに貢献した人で、
たまごの価値や消費拡大に貢献している方です。
失敗しない最強のゆで卵の作り方（レシピ）
沸騰したお湯から卵を茹でる！！
実は、これだけです！
超簡単ですね。
美味しそうです！
半熟卵の作り方（レシピ）
＜１＞沸騰したお湯を準備します。
＜２＞その中に卵を投入！
＜３＞７分３０秒茹でる！
完成！！
すぐに取り出してくださいね。
ゆで卵を綺麗にツルンと剥くコツ
準備するもの
・押しピンなど先の尖ったもの
市販のものもあります↑↑
やり方（方法）
＜１＞卵の尖っていない方のおしりに
ちょっとだけ、ゆっくりと押しピンをさします。
深くさし過ぎると白身が出てくるので要注意です。
下のように少し穴があく程度です。
難しいようだったら器具を使いましょう。
＜２＞そのまま茹でます！
すると・・卵の内部の空気が抜けた状態で
茹でるので卵の中のガスがうまく抜けて
完成した「ゆで卵」のからが剥きやすくなります。
マツコさんも感動されています。
「焼きたまご」のレシピ
これも美味しそうです！
作り方
＜１＞オーブントースターの中に直接
生卵を入れます。
＜２＞１２分から１３分ほど直に焼きます！
普通のゆで卵よりも弾力があって
しっかりとして香ばしい、卵の味が
凝縮されたような甘くて美味しい焼き卵が完成します！
究極の卵かけご飯（TKG）について
タカラトミーがマジで作ったものです！
マジですよ～
オモチャじゃないです(^_^;)
卵かけご飯専用のマシンです。
ソムリエ卵を購入してから、このマシンで
究極のTKGを作ってみたいですね～！
マニアの方はどうぞ！！
ソムリエたまご購入方法
卵のソムリエ小林真作さんの会社
（小林ゴールドエッグ）が
自信を持ってすすめるのがソムリエ卵です。
楽天でも購入できますよ～！
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