美しすぎる料理研究家として話題の
大原千鶴さんが徹子の部屋で
自家製無洗米の作り方を
披露されます。
自家製無洗米について
気になりましたので
調べてみみました。
自家製無洗米の作り方
プレバトで有名な料理研究家の
土井義晴さんが提唱されている方法が
あります。
まずは、こちらをご紹介します。
土井先生の提唱されている
作り方は？
土井先生の作り方では、実は
お米を一回洗います。
え～～
洗うの～～
って聴こえて
きそうですね(^_^;)
作り方
＜１＞米を普通に研ぎます。
＜２＞ザルに上げて４０分ほど
そのままにします。
＜３＞米が水を吸って大きく
なりますので、計量カップで
大きくなった分の体積を図ります。
＜５＞計量カップで図りますが、その
図った体積分の量の水を炊飯器に
入れます。
＜５＞お米を炊飯器に入れます。
＜６＞炊飯器の設定を急速炊飯にします。
無洗米としてありますが、
洗いますので、ちょっと～
って思う人も居るかも知れませんが・・
本当に便利な方法について
大原千鶴さんが番組で紹介されました！
大原千鶴さんの自家製無洗米の作り方
やっぱり土井先生と同じような作り方です。
ただ、これはいいな～と
思ったのは、
大量にお米を洗ってから
それを小分けにして
パックに入れて
冷蔵庫に保存しておく
方法をされているとこころです。
一度、米を研ぎますが、大量に
研いで保存することになるので
結果的にお米を研ぐ回数が
圧倒的に少なくなるという仕組みです。
なるほど～
って思いました。
時短レシピの中に加えると、
美味しいお米を短時間で
作ることができるので
忙しい人にとっては、ありがたい
方法ですね～！
お米も、３日に１回とか洗うだけで
すみそうです。
下手すると、１週間分を一気に洗って
冷蔵庫に保管するって方法も
できそうですね～！
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