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希少糖とは?原料の金額や購入方法!スイーツ専門店はどこ?

次世代の砂糖と言われる希少糖
(レアシュガー)をご存知ですか?

WBSでも希少糖を使った体に
優しいスイーツも紹介されます!

この希少糖(きしょうとう)ですが、
一体何が希少で
何が凄いんでしょうか?

糖尿病やダイエット中の方や、
カダラに良いと言われる理由に
ついても調べてみました!

 

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希少糖(きしょうとう)について

希少糖の定義ですが、
ちょっと難しそうですが・・

「自然界にその存在量が少ない単糖とその誘導体」

と、なっています??

ちなみに、誘導体とは、
簡単に言うと化合物です。

元々の物質があって、その物質の
性質を殆ど、受け継いでいるもの
が化合物です。

分子構造が少し変化したものですが、
基本性能は、殆ど同じもの
と考えられるものです。

 

糖の種類について

 

いろんな種類があります・・

 

例として・・

<単糖類>

ブドウ糖(グルコース=デキストロース)
我々が、活動するために必要な
エネルギーとなる物質です。
単糖類に分類されます。

脳のエネルギー源は、ブドウ糖
のみですよ^^

 

フルクトース(果糖)・・単糖類
果糖は、とりすぎると中性脂肪を
増加させてしまうリスクがあると
言われています。

ブドウ糖に比べて、
徐々に吸収されるので、急激な
血糖値の上昇をさけることが
でき、低血糖になりにくい糖です。

 

ガラクトース・・単糖類

などなど・・

 

<二糖類>

ショ糖(スクロース)・・白砂糖の主成分
ブドウ糖と果糖からなります。
二糖類に分類されます。

体内に入ると、分解されてブドウ糖
と果糖に分かれて吸収されます。

 

麦芽糖(マルトース)・・二糖類
乳糖(ラクトース)・・二糖類

 

<多糖類>

デンプン・・多糖類に分類されます。

セルロースなどの食物繊維・・
意外ですが、食物繊維も
ほとんどが糖類の一つ(多糖類)です。

 

ちょっと見ただけでも、色んな種類
の糖があるのが分かると思います。

詳しく説明すると・・

かなりのボリュームになりそうなので
話を元に戻して・・

希少糖は、これらの糖の分類の
中で、単糖類分類され、
自然界には、希少で少ないものです!

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希少糖の種類は?

希少糖にも色々とあります(^_^;)

 

代表的な希少糖
(国際希少糖学会による)

L-グルコース、D-アロース、
D-タガトース、D-プシコース
キシリトール、L-リボース、
エリスリトール・・など50種類
以上が確認されているとのことです。

 

キシリトールは、聞いたことが
ありますよね^^

 

どうして、最近、希少糖が注目されて
いるんでしょうか?

 

それは、簡単です^^

身体に良いからです^^

それなら、どうして、希少糖
が使われていないんでしょうか?

 

流通量が少ないから (^_^;)

 

でも、ご安心ください!

最近、希少糖を大量生産させる
ことが可能になり、流通量が拡大して
きております!

 

購入できる希少糖について

D-プシコース

特徴

・自然な甘さ(砂糖の70%)

・ケチャップなどにも含まれる

・安全な糖

・カロリーゼロ

すでに、販売されています!!

【TV放映で話題の松谷化学工業レアシュガースウィート95%高濃度原料使用】500g大容量ボトルの希少糖含有シロップお得な5本セット☆ゆうパック送料無料※一部地域を除く☆

 

エリスリトール

特徴

・砂糖の60-70%の甘さ

・歯垢を分解する働きがあります。

・カロリーは、殆どゼロ

・糖アルコールで厚生省のエネルギー
評価法でエネルギーが0キロカロリー
に認められている唯一の糖質。

かなり、売れている商品です!

価格も意外と安いですよ^^

 

希少糖を使ったスイーツ専門店

これは、希少糖を使ったプディングです!

健幸スイーツ専門店 夢のまた夢

〒106-0046 東京都港区元麻布3丁目1−37

電話・・03-5771-7077

営業時間

月曜日~土曜日・・10時~19時
日曜日・・10時~17時

定休日

第4日曜日・1月1日から1月3日
(但し、12月は無休にて営業)

 

最近では、コンビニでも希少糖を
使ったスイーツがちらほら出てきて
いるようですよ^^

 

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ABOUTこの記事をかいた人

医療関係者のK5です! 日本在住です。 英語を使えるようになったり、パソコンを組み立てたり、木工を作ったりと何かと作ることが好きです。 仕事にも関係のある健康や人体の構造(解剖学)についても興味があります。 新しいものが好きで、人が知らないトレンドを発見したりすると他の人にも教えたくなってしまいます。 その他、車で旅行に行くことも好きです。 まだ行ったことのない高速道路のSAは格好の好物です! ブログを運営している理由は、とにかく、やりたいことを好きなだけやれるようになるためにはじめました! ただ今、ブログリニューアル中です! 気になったことは何でも書いていきますので応援よろしくお願いします。